DÍLI, 03 de janeiro de 2023 (TATOLI) – Se é apreciador da gastronomia local e gostaria de aprender a confecioná-la, pode frequentar uma formação na Agora Food Studio. Localizada no Timor Plaza, a empresa estabeleceu-se em 2016 e desde 2021 já facultou formação a mais de mil estrangeiros.
Segundo Arnaldo Gomes, líder da equipa de formadores, o custo para frequentar a formação de um dia ronda os 35 dólares americanos.
“Já demos formação, entre outros, a tailandeses, neozelandeses, sul-coreanos, indonésios, e australianos, e com ela arrecadamos mais de dez mil dólares. Ensinamos, por exemplo, a fazer e cozinhar katupa [uma espécie de bolinho de arroz cozido em leite de coco e embrulhado numa folha de coqueiro], ikan tukir [peixe cozinhado em bambu], e budu tasi [algas alimentares]”, explicou Arnaldo Gomes, no Timor Plaza, Díli.
O último grupo de formandos era constituído por 11 funcionários da Agência de Cooperação Internacional da Coreia do Sul (KOICA). Para um deles, Lee Moo, a formação foi bastante produtiva e interessante: “gostei muito de aprender a fazer katupa, sobretudo de aprender a montar os sacos de folhas de bambu”.
A empresa conta atualmente com 20 trabalhadores, que acreditam no poder da partilha de ideias durante uma refeição, onde verdadeiras conexões entre os seres humanos se desenvolvem e podem levar a mudanças positivas na comunidade e no sistema alimentar global.
Jornalista: Afonso do Rosário
Editora: Isaura Lemos de Deus
