DÍLI, 30 de junho de 2023 (TATOLI) – O Diretor-Geral do Ministério do Turismo, Comércio e Indústria (MTCI), Jelino Soares, destacou a importância de promover a gastronomia local como forma de realçar algumas das singularidades da etnografia timorense. Para o dirigente, os feriados nacionais assumem os momentos mais privilegiados para aquele desiderato.
Em entrevista à Tatoli, o dirigente referiu que o seu ministério se tem esforçado para aquele propósito: “nos feriados nacionais o MTCI organiza várias competições a nível municipal e até a nível nacional para motivar os chefes de cozinha timorenses a promoverem os produtos locais”.
Jelino Soares recordou que, no ano passado, em parceria com uma equipa do MTCI, vários chefes de cozinha timorenses participaram na Expo Dubai e apresentaram pratos tradicionais do país, como o saboko, peixe cozinhado em folhas de palmeira, akar, uma espécie de panqueca feita de palmeiras, entre outros. “É muito importante participarmos em eventos internacionais para promover os nossos produtos”, frisou.
O diretor pediu aos chefes de cozinha timorenses que continuassem a preservar e a promover a gastronomia local para que os turistas possam conhecer os pratos típicos de Timor-Leste.
Recorde-se que, no ano passado, o MTCI tinha alocado 15 mil dólares americanos para a organização de uma competição de culinária, com o intuito de promover a gastronomia local.
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Jornalista: Afonso do Rosário
Editora: Isaura Lemos de Deus
